Recientemente me embarqué en otro viaje de exploración local de cerveza.
Pero esta vez, no me dirigía al centro de Sacramento, Rancho Cordova, West
Sacramento o incluso a Rocklin.
En vez de eso, iba "cuesta arriba" a un área que casi había
olvidado que existía en mi tierra natal en el condado de El Dorado. Este mes,
Stash Brewing Co. comenzó su apertura suave en Garden Valley. Esto es lo que
necesita saber sobre el negocio.
Le presentará el maravilloso mundo de Garden Valley.
Sí, eso está dentro del área de cobertura de nuestra publicación. Está
cerca de Coloma, el lugar donde James W. Marshall encontró el oro en 1848.
Stash Brewing está en 3782 Winding Creek Lane en Garden Valley, pero el área no
está tan bien marcada como, por ejemplo, en el centro de Sacramento. Cuando
llegue a la propiedad, hará una pregunta inevitable: "¿Estamos en el lugar
correcto?" La respuesta es, en general, "sí", a menos que no sea
así, en cuyo caso las cosas podrían volverse incómodas.
Prepárese para conversaciones cercanas en el área de degustación.
La instalación tiene 2,400 pies cuadrados, pero el área de degustación
es de 143 pies cuadrados. "Es lo que tenía sentido comenzar", dijo la
copropietaria Patricia Low . Ella espera expandir y eventualmente agregar
asientos al aire libre, lo que requeriría aprobaciones adicionales.
Necesitas conocer a los dueños.
Low posee Stash Brewing con Felipe Cueto , que también es el maestro
cervecero para el negocio. Los socios comerciales, que dirigen el negocio a
tiempo completo, tienen antecedentes interesantes. Cueto trabajó en
hospitalidad y servicio de comida. Low ha trabajado en muchos campos, incluidos
administración, marketing, diseño y construcción. Ella también ha trabajado
como instructora profesional de deportes de nieve.
En 2016, compraron el terreno donde construyeron la fábrica de cerveza.
Hasta el momento, han invertido alrededor de $ 250,000 en el proyecto de la
fábrica de cerveza, sin incluir la compra de la tierra. El proyecto es
financiado de manera privada con la ayuda de familiares y amigos.
Apuesto a que te estás preguntando sobre la selección de cerveza.
La fábrica de cerveza actualmente tiene siete cervezas disponibles,
cuatro de las cuales están de barril. Las cervezas incluyen una ale de estilo
alemán, pale ale de estilo belga, cerveza marrón de estilo belga y más. Otros
están en proceso, incluidos los sour. Un programa de envejecimiento en barrica
está en progreso.
Fuente: bizjournals
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